Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Csokoládés kuglóf

2009.03.11

 

Kép

Hozzávalók:

300g puha vaj
275g+20g cukor
1 tasak vaníliás cukor
csipetnyi só
40 csepp rumaroma
5 db tojás
375g liszt
1 csapott tk sütőpor
3+3 evőkanál tej
20g kakaópor
100g+200g minimum 50%-os kakaótartalmú étcsokoládé
2 tk olaj
vaj a kuglófforma kikenéséhez

Elkészítése:

A kuglófformát kivajazzuk. A 100g csokit darabokra tördeljük. A vajat tálba tesszük, majd a robotgép legmagasabb fokozatán habosra keverjük. Apránként belevegyítjük a 275g cukrot, vaníliás cukrot, sót, rumaromát. Addig dolgozunk, amíg homogén krémet nem kapunk. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és mindegyikkel külön-külön kikeverjük. A lisztet és a sütőport egy tálba szitáljuk, jól összekeverjük. Alacsony fokozaton, a 3 ek tejjel felváltva belekeverjük a krémbe. A sütőt 180fokra előmelegítjük. A tésztát két egyforma részre osztjuk. Az egyiket a kuglófformába kanalazzuk, majd elsimítjuk. a másikba belekeverjük a kakaóport, a 20g cukrot,3 ek tejet és a 100g-nyi széttördelt csokit. A sötét tésztát a világosra öntjük, és egy villával kissé összekeverjük, hogy márványos legyen. Kb. 25 perc alatt megsütjük, majd 2 órán keresztül hűlni hagyjuk. A mázhoz gőz fölött, kis lángon megolvasztjuk a maradék 200g csokit, belekeverjük az olajat. Sima homogén masszává dolgozzuk.
Ügyeljünk rá, nehogy felforrjon! Az olvasztott csokit a kuglófra öntjük, egyenletesen eloszlatjuk rajta, aztán hagyjuk megdermedni.


megjegyzés:
- nekem az első 3 ek tej kevés volt, ezért még vagy 2 ek-al tettem bele,
- a sütés idő 25 perc helyett 45 perc volt (30 perc után letakarva sütöttem tovább)

Kép

 

Hozzászólások

Hozzászólások megtekintése

Köszi!

(Tavasz, 2009.05.19 20:55)

De jó :-)meglepődtem, de nagyon örülök neki :-) Köszönöm hogy felhívtad rá a figyelmemet,és a dicséretet is! Nagyon aranyos vagy :-)

Gratulálok!

(Szamóca, 2009.04.24 21:19)

Kriszti!
Az eoldal "A legérdekesebb oldalak" között ajánlja az oldaladat. :)
Tényleg nagyon szép lett.
Gratulálok! :)